長沙廚具設備日常清潔保養工作
1、每天保持冰箱的內外部清潔和每7天除霜一次，要經常檢查冰箱的電源及溫度控制裝置，保持冰箱壓縮機的正常工作狀態，每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度，及時調整除霜裝置，檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。
2、每天保持長沙廚具設備洗碗機內外部的清潔，30天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管，保證其自動沖洗的靈敏度，隨時檢查并調整其工作溫度。
3、每天清洗蒸柜內壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置，保證它們正常工作，檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。
4、每天清洗長沙廚具設備烤箱的表面，查所有線路是否暢通，持鏈條和開關的連接性，保證其工作效率。每15天測量烤箱內的溫度，清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉，定時檢查烤箱的鏈條。
5、每天清洗油爐內壁及過慮網，每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置，檢查排油管裝置。每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。
6、每天給鋼板進行清洗，經常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每 15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。
廚具設備日常清潔保養工作其實很簡單，每日只要在平常烹煮餐后，順手將廚房清理干凈，或是定期給長沙廚具設備做保養和安檢服務，日常就可以保證廚房的潔凈衛生，也可以避免廚房的油污、銹垢等的困擾。
