只有請晰的脈絡是不夠的，中餐要突破標準化的瓶頸，不僅要學習同行的先進經驗 ,還必須對標準化進行創新，這是因為國內超市與便利店等的標準化，可以迅速的學習外國先進經驗，但中餐連鎖不能簡單快速地把外國快餐連鎖經驗搬過來，因為產品迥異！這不僅在于設備、制作工藝不同，管理流程、文化背景也具有很大的差別。

  對中餐而言，“標準化”是一個非常龐大的系統工作，創新更是一次艱苦卓越的征程。然而，中餐連鎖發展是沒有捷徑的，“革命性”的標準化是必經之路。經過艱難的變革，凈雅在“標準化”的進程中取得了卓越的成果。對于可以提供的千余道萊品，凈雅借助信息化系統，實現了菜品標準化和數字化管理。建立菜品標準化

   菜品標準方面，對每道菜品從原料配比到制作工藝，從初品加工到菜品形象都行了標準化。菜品研發中心集中維護菜品物料清單，然后分配給各個門店，門店可以根據地域特色、門店特色對菜品配方進行更改。菜品物料清單的標準用量是成本分析的可靠依據，同時物料清單的標準成本也為菜品定價提供了決策依據。

中廚集團專注靜音、節能廚房設備研發、生產、銷售18年；現發展為擁有20000平方專業不銹鋼靜音節能爐灶、不銹鋼廚具、制冷設備流水生產線；10000平方產品展示中心。公司設有五星級酒店整體廚房設備體驗館，是湖南地區從事不銹鋼廚具設備研發、制造以及餐飲食堂工程集策劃、設計、安裝、售后服務、技術咨詢和培訓為一體的大型綜合廚具設備工程企業；專業為高中檔酒店、中西餐廳酒樓、單位食堂等廚房提供科學合理的設計方案，承制及安裝不銹鋼廚房設備及其配套工程，代理全國及全世界各國食品機 械、酒店設備用具。中廚集團專注長沙廚房設備、廚具設備研發、生產、銷售18年；現發展為擁有專業不銹鋼廚房設備,不銹鋼廚具流水生產線的廚具公司及廚房設備廠家。咨詢電話：13875820030。